Vinhos do Novo Chile

No última segunda de outubro, nossos diretores Rafael e Camila Puyau participaram da MasterClass promovida pela Da Girafa Importadora na Majórica em Petrópolis.

O wine flght contou com os vinhos de uma nova geração de pequenos produtores do Novo Chile.

Unidos pelas diferenças, esses produtores inovam nos métodos de vinificação, estilos dos vinhos, castas utilizadas e regiões vitivinícolas exploradas.

MasterClass Novo Chile
MasterClass Novo Chile com David Giacomini na Majórica em Petrópolis

As vinícolas participantes do Novo Chile são 7 organizadas em 3 categorias: terroirs extremos, clássicos reinterpretados e castas patrimoniais.

Terroirs Extremos – vinhos feitos a partir de vinhedos localizados em regiões extremas e forma incomuns de plantio. Podemos falar da Trapi (o Pinot mais austral do Chile), Villa Lobos (videiras centenárias criadas soltas no meio do mato) e La Recova (o vinhedo de Sauvignon Blanc de maior densidade do Chile na região mais fria do Vale de Casablanca).

Clássicos Reinterpretados – reúne os vinhedos de castas e regiões tradicionais porém produzidos em pequena escala e com identidade. Falamos aqui da Laura Hartwig (um dos produtores chilenos mais premiados na atualidade), Alchemy (eleita a melhor vinícola de pequenas produções) e OWM (diferenciada pelo microclima do Vale de Panamá em Colchagua).

Castas Patrimoniais – vinhos produzidos a partir do resgate de castas centenárias no Chile. Representada pela Bowines que realiza estudos e produz vinhos das videiras centenárias de Carignan.

A MasterClass foi conduzida por David Giacomini que além de brasileiro também é o enólogo responsável pela La Recova. O wine flight reúne 12 vinhos de todos os produtores. Confira abaixo.

Wine Flight Novo Chile
Nosso diretor Rafael Puyau participando do Wine Flight Vinhos do Novo Chile

Destaque para o vinho branco Avid 2016 (La Recova) produzido com sauvignon blanc de uma região extrema. Apresentou boa acidez, herbáceo em boca, goiaba branca, frutas de caroço e maracujá verde. Muito bacana para acompanhar um ceviche de peixe branco, saladas de folhas e frutos do mar, massa com molho pesto. Valor informado pela importadora R$ 94.

Trapi Pinot Noir 2017 (Trapi) revelou frutas vermelhas, chão de floresta, cereja, morangos e framboesa. Delicado e ao mesmo tempo intenso. Esse pinot é produzido onde começa a Patagônia Chilena também oriundo de regiões extremas. Acompanha bem queijos de massa mole, pato com risoto de cogumelos e embutidos. Valor informado pela importadora R$ 151.

Pillo de Panamá 2016 (OWM) é um blend de 50% Cabernet Sauvignon e 50% Syrah. Região com um microclima diferenciado no Vale de Panamá em Colchagua. Apresentou no nariz frutas negras como amora e ameixas, especiarias. Boa estrutura em boca e final médio. Pede carnes assadas ou grelhadas, massas com molhos mais estruturados e embutidos. Valor informado pela importadora R$ 110.

Wine Flight Novo Chile
Vinhos degustados durante a MasterClass

Mais destaque para o Parróne Syrah 2016 (Alchemy) que como falado foi produzido pela vinícola eleita a melhor em pequenas produções no Chile. Notas de frutas pretas maduras, especiarias e amadeirado. Harmoniza com cordeiro assado, queijos semi duros e embutidos. Valor sugerido pela importadora R$ 117.

Laluca Merlot 2017 (Laura Hartwig) revelou em nariz ameixa, mix de frutas vermelhas e negras. Ligeiro toque mentolado. Bom corpo e final de boca agradável. Acompanha massas e risotos. Valor sugerido pela importadora R$ 84.

Uma das surpresas da noite foi o Obstinado (não safrado) produzido pela La Recova. Trata-se de um vinho rosé feito com a casta Sauvignon Blanc. O enólogo David Giacomini revelou que utilizou a técnica do ripasso nesse vinho no qual ele fermentou a Sauvignon Blanc sobre as cascas da uva tinta Syrah. Aromas frescos e ligeiramente doce. Notas de laranja, frutas vermelhas, cítricos e maracujá. Acompanha saladas com frutos do mar, culinária thailandesa, japonesa e mediterrânea e fica bem interessante com sobremesas a base de frutas como um cheesecake. Valor informado pela importadora R$ 91.

A Chez Puyau Educação em Bebidas agradece o convite feito pela Da Girafa Importadora junto com a representante comercial dos vinhos Lílian Monteiro da Viver D Vida Produtos Gourmet.

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